nadaGourmet

Dessa vez não teve trilha sonora, foi ao som do silêncio e tem um porquê. Tudo na vida tem o lado bom, tive um problema na garganta e passei 4 dias sem poder falar, nem sair de casa, porém posso comer, então vamos nessa! Conversava com o grande André Britto sobre como eu tinha receio de ir ao retiro budista, pois não ia saber lidar com o silêncio, após esses 4 dias, vi a importância do silêncio, pior, no mesmo final de semana do retiro! Aprendi muito! Próximo retiro com certeza irei feliz da vida, sem medos.  Em silêncio, dá pra aprender muito sobre nós mesmos, fantástico, mas aqui não é pra isso, eu me empolgo com essas coisas... kkkk!

Vamos falar sobre comida, a comida oriental é fantástica! Saudável, pouco sal, muitos legumes, tem sido muito bom pesquisar essa área! E pense num rango gostoso! Como eu tenho alergia severa a mariscos ,tanto comida baiana, quanto japonesa, se eu quiser comer tenho que cozinhar.

Yakimeshi é basicamente o "risoto oriental" (palavras de um japonês, hein?!), segundo minha amiga Cíntia, que mora no Japão, Yaki = refogado, frito e meshi = arroz, ou seja, arroz refogado/frito, ele é feito com o arroz um pouco papado mesmo, pra dar uma liga e poder pegar com o hashi (aqueles pauzinhos), como eu não como com hashi, fiz com arroz integral mesmo.

Comecei tirando o frango e o arroz pra descongelar (faço frango e congelo em porções, assim como o arroz e carne moída). Detalhe: o frango eu coloco pra marinar no tempero por 12h a 24h, depois divido em porções.

Esperei um tempo, resolvi fazer de última hora, bateu o tédio do sábado a noite em casa e eu resolvi abraçar o tédio e aprender com ele. Lá vem esse papo de novo... hehe.

No final do descongelamento, eu fui cortando a cenoura em quadradinhos bem pequenos (isso vai facilitar na hora de refogar a cenoura, fica mais rápido) e cortei o presunto em quadradinhos pequenos, depois cortei a cebolinha em rodelinhas, cogumelo champignon em fatias e o frango em tiras. Reservei tudo.

Pegue uma frigideira não muito pequena, pois você vai acrescentando as coisas na frigideira e se for muito pequena pode cair a comida.

Com tudo organizado e cortado agora é hora de ir pro fogão, a partir de agora é mamão com açúcar! (odeio mamão! Pff...).

Coloquei um pouco de manteiga ghee (feita em casa, clica nolink! Pode ser manteiga normal) na frigideira e fritei o frango (sem sal), no final coloquei um pouco de shoyu. Reservei.

Na mesma frigideira, coloquei o ovo (tirei a pele da gema) e fiz um ovo mexido (sem sal). Reservei.

Ainda na mesma frigideira, coloquei pouca manteiga ghee, deixe esquentar e refoguei a cenoura. Depois de um tempo pus o presunto e logo após o cogumelo, deixei mais um tempo refogando, pus o frango, mexi e desliguei o fogo.

 Com o fogo desligado, coloquei o arroz integral (já cozido), o ovo mexido, o óleo de gergelim torrado, cebolinha, misturei tudo, coloquei no prato e voilá, ou melhor, 出来やがりました!

VALEI-ME!!! E O SAL?!

Estava UMA DELÍCIA! Surpreendente!

(e o fi da pé enche, viu, de hoje que eu comi e estou na tranquilidade aqui!)

Yakimeshi de Frango

20g manteiga ghee (para refogar)

1 ovo

15g cenoura 

15g presunto

30g cogumelos champignon

5ml óleo de gergelim torrado (tem em mercadinhos)

50g arroz integral cozido

100g frango

A proporção de arroz e frango é por sua conta, eu preferi assim, pois era uma janta!