nadaGourmet

Nesse domingo resolvi colocar algo animado. Dance music dos bons; assisti o show dessa fantástica banda há alguns anos , na verdade assisti dois shows no Tequila Café (em 2002) e o terceiro (em 2003) ia ser na boate do Augustus, mas o show foi cancelado porque eles se acidentaram na BR-101 a caminho da boate. Depois disso a banda acabou, mas ficou na memória a banda responsável por me fazer gostar de dance music.Nessa animação, não tinha como dar errado. Felicidade pura. 

É impressionante como cozinhar é massa, “cozinhar é alegria”. E é isso mesmo, pura felicidade, mesmo quando dá errado! (mentira...kkkk).

Moro em apartamento e a porta daqui tem uma janela pra circular o vento; ela fica aberta e o som ligado, acho que os vizinhos já estão começando a ficar acostumados, passam e não fazem cara de “oxe?”, hehehe. 

Demorei pra postar esse, eu sei, mas foi muito difícil me desapegar do último post, que eu conto a história de como perdi 55kgs sem cirurgia. Consegui desapegar (não consegui nada...Rs).

Aprendi essa torta em uma oficina culinária com as fantásticas Bruna e Andréa Giansante, através do festival ZONS. Estava muito boa mesmo(!), mas confesso que achei muito açúcar e, pra mim, ainda faltava algo... Tâmaras? Não sei... Amendoim? Não... Nozes? Sim! E chocolate (cacau), claro. Banana, canela, cacau, nozes... tiro e queda. O nome é “Cuca de Banana”, preferi colocar “torta” mesmo, apenas por uma questão do nome ser mais ‘’popular’’.

Comecei untando a forma (a mesma forma que faço o pão integral) com óleo de coco e, como não tenho forma de fundo falso (ainda), pus um pouco de farinha de trigo integral pra facilitar desenformar. 

Após isso, fui logo cortar as bananas em fatias. Procurei a melhor forma pra cortar, testei umas facas e, preferi segurar a banana com a mão, por baixo, enquanto cortava com uma faca de serra normal. Achei melhor pra controlar o corte, enfim, 10 bananas cortadas; reservei.

Peguei um punhado de nozes (ver quantidade na foto), dividi em duas partes: uma eu bati até virar uma farinha, pro gosto de nozes distribuir mais na torta, a outra quebrei em pedaços pra ter algo crocante na torta.

Juntei os secos numa tigela: Farinha de Aveia, Canela, Cacau (uma colher de sopa apenas, vai na fé que é isso mesmo!), Farinha de nozes, nozes quebradas e açúcar. Misturei tudo rapidamente (note que as nozes já soltam um pouco de óleo). Após isso, coloquei o óleo (dessa vez coloquei o óleo normal, mas da próxima vou experimentar com óleo de coco) e misturei. Pode amassar um pouco com a colher pra dar a liga da farofa. 

Como eu misturei demais, as nozes soltaram muito óleo, tive que acrescentar 2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral e mexi bem pouquinho, só pra deixar a farofa mais solta. Farinha de trigo integral porque eu não tinha mais farinha de aveia.

A receita está exatamente como fiz, mas na próxima, ao invés d'eu colocar mais farinha, vou diminuir mais ainda o óleo. É até bom que fica mais saudável!

Beleza, agora é só montar a lasanha. É parecido. Coloca um pouco de farofa no fundo da forma (não precisa cobrir o fundo todo), depois coloca banana, depois farofa, banana, farofa, banana...  tive que polvilhar um pouco de canela e cacau em cima, faltou farofa.

 Pronto!

Sobrou um pouco de banana. Congelei a sobra pra fazer sorvete de banana sem lactose e sem açúcar ( uma delícia - em breve no blog).

Com o forno pré-aquecido, coloquei a torta e deixei 45min (isso depende de cada forno, pode usar a técnica do palito também) em fogo médio.

Um cuidado extra: a hora de desenformar. Foi a parte mais tensa. Como essa torta é frágil, quando tirar do forno, pegue um pão-duro e  descole os lados da forma; aí sim você desenforma. Só por precaução mesmo. 

Muuuuuuito bom! Que torta fantástica! Quem comeu adorou (ao menos foi o que falaram.. hahaha).

Podem fazer, vale muito a pena e é fácil! ). Confirmou a certeza que realmente estava divina quando a super (e criativa) cozinheira Paloma Côrtes falou que estava uma “DE-LÍ-CIA”.

Confesso que foi torturante olhar pras fotos e escrever...

                                                             RECEITA:

*10 bananas maduras.

*1xíc. +2\3 xíc. de farinha de aveia + 2 a 3 col. Sopa de farinha de trigo integral (ou de aveia).

*1 col. Sopa de cacau.

*2 col. sopa de canela.

*2/3 xíc. de açúcar.

*Nozes (a gosto – ver foto).

*1\3 xíc. de óleo.

* Veja também o post: "Minha história: Emagrecendo dos 130kg's aos 75kg sem cirurgia! (clique AQUI)